Полезная информация

Площадь виноградника	расположенный на более обширной совокупности виноградников — 53 гектара, виноградник Замка Ливерсан покрывает 39 гектаров территории.
Производство	Ливерсан (Liversan) 250000 бутылок Les Charmes de Liversan (Ливерсанские грабы) второе вино 40000 бут.
Почва	плато глинисто-песчаного тонкого грунта на известковой почве.
Набор сортов винограда	49 % Каберне Совиньон 50 % Мерло 1 % Каберне Фран
Средняя плотность насаждений	7000 стеблей/гектар.
Средний возраст виноградника	25 лет.
Виноделие	в терморегулируемых баках из нержавеющей стали. Брожение долгое, от 3 до 4 недель.
Выработка вина	в бочках из дуба, дубовой клёпки департамента Алье (от 25% до 30% бочек обновляются каждый год).

Chateau Liversan O-Медок Крю Буржуа	Зарегистрированное как Крю Буржуа в 1932 году, это красивое сооружение, построенное в 1850 году, было собственностью Маркизов да Латресн в XVIII веке, Принца Гия де Полиняк с 1984 года, перед тем как семья Лапалю в 1995 году начала в нём производство вина.

Тип: Сухое, Красное
Классификация: Крю Буржуа
Оценка качества: * * * *
Время выдержки в бочках: 18 месяцев
Средний возраст лозы: 25 лет
Период зрелости: 4-10 лет

Многие обозреватели Бордо в течение длительного времени считали, что у виноградника Ливерсан, имеющего прекрасное расположение между городом Пойяк и деревушкой Сен-Совер, имеется потенциал для производства вин, которые можно включать в классификацию. Однако качество Liversan стало улучшаться не ранее 1983 года, когда имение было приобретено семейством Полиньяк (ранее самые крупные акционеры фирмы Pommery по производству шампанского). Строительство новой винодельни, увеличение использования новых дубовых бочек (33% каждый год) и консервативный подход к урожаю, который в среднем чуть менее 40 гектолитров с гектара - все это дало в результате серию отличных вин, которые находятся на вершине иерархии Cru Bourgeois. Кто-то может и поспорить, что в такие годы, как 1985, 1988 и 1989, Liversan было настолько же хорошим, если даже не лучше, чем большинство урожаев из классификации.

Стиль вина, производимого в Ливерсане, характерен для вин с насыщенным цветом, прекрасным экстрактом, мягкими танинами, равно как и крепостью, концентрацией и длительностью вкусового ощущения. Владельцы связывают качество Liversan с чрезвычайной плотностью насаждений - 8000 лоз на гектар, что на 2000 лоз больше, чем в большинстве виноградников Бордо. Такая плотность насаждений приводит к тому, что корни зарываются глубже в землю в поисках питательных веществ, и поэтому вино получается большей насыщенности и характерности.

Площадь виноградника	43 гектара
Производство	Patache d'Aux 260000 бутылок Le Relais de Patache d'Aux, второе вино, 40000 бутылок
Почва	глиняно-известковая почва с каменистой и известковой подпочвой.
Набор сортов винограда	60% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 7% Каберне Фран, 3% Пти Вердо
Средняя плотность насаждений	8500 стеблей/гектар
Средний возраст виноградника	35 лет
Виноделие	в баках деревянных, цементных и из нержавеющей стали. Все ёмкости терморегулируемы. Брожение долгое - от 3 до 4 недель.
Выработка вина	в бочках (около 200 литров) из дуба дубовой клёпки центра Франции (20% бочек обновляются каждый год).

Chateau Patache d'Aux (Шато Паташ д'О) Медок Крю Буржуа	Потомки графов Арманьяк, Шевалье д'О, следы которых находят в Бегадане с 1632 года, были первыми владельцами имения. Подвергнутое аресту в качестве Национального имущества на 4 году Революции, оно было переделано в пункт перепряжки, более известный в Медоке под названием Дилижансы (Pataches). Зарегистрированный как Cru bourgeois в 1932 г. этот замок принадлежит семье Лапалю с 1964 года.

Тип: Сухое, Красное
Классификация: Крю Буржуа
Оценка качества: * * * *
Время выдержки в бочках: 15-16 месяцев
Средний возраст лозы: 20 лет
Период зрелости: 5-8 лет

Сорта винограда
Каберне-Совиньон - 70%
Мерло - 20%
Каберне-Фран - 10%

В Паташ д'О производят вина, которые по своим ароматам трав и черной смородины, сочности, податливой консистенцией в употреблении сильно напоминают калифорнийские вина. В те годы, когда Каберне полностью не вызревает, у вина наблюдается тенденция к чрезмерной насыщенности травянистыми ароматами, граничащими с ароматом листвы. Тем не менее, когда урожай вызревает полностью, как например, в 1982, 1986 и 1989, это может быть чрезвычайно впечатляющее Cru Bourgeois, которое потребляется в течение первых 7-8 лет жизни. Оно зачастую перенасыщенное и пышное, но редко когда элегантно; а для тех потребителей, которые ищут хорошо сделанные Cru Bourgeois по приемлемой цене и не требуют вознаграждения когда-нибудь потом, это весьма стоящий вариант для выбора. Владелец Клод Лапалю также является владельцем и отвечает за виноделие в Шато Ле Боек.